现代人为了节省餐费、并促进饮食均衡，会自行携带便当到公司食用，不过除了便当盒内健康食材的挑选外，便当盒的「容器」材质的选择也非常重要喔！ 各种便当材质的优缺点是...
【玻璃材质】耐热才是首选
市售玻璃材质的保鲜盒，可分成两大类：耐热玻璃和强化玻璃，两者制作原料和产品诉求都不同，前者是「硼硅酸玻璃」，强调耐高温，不但可做保鲜盒使用，也可用于烤箱、电锅；后者为「钠钙玻璃」，强调不易因碰撞而破裂。若做为便当使用，建议选耐热的玻璃材质为佳。 耐热玻璃的便当盒容器部分可用于烤箱、电锅。但
盖子多为塑胶PP材质，只能用于微波加热，且时间不超过3分钟，若要长时间烹调不可加盖。
光看外观无法分辨是否为耐热玻璃，要检查产品包装或标示，若注明可用于烤箱，表示属于耐热玻璃。若有疑虑最好跟店家或厂商确认。
玻璃保鲜盒较重，
加热完毕后建议双手以干的隔热垫拿取，不可用湿布取，以免温差过大导致玻璃破裂或滑手。 玻璃保鲜盒最怕强力碰撞或摔到，使用前以肉眼检查，若有小裂痕或破损，即不可再放入微波或烹调，但可当做一般保鲜盒使用或放冰箱。
【
塑胶材质
】能否加热是关键
塑胶材质便当盒是否可微波加热是关键。PP材质表示可于微波炉中加热2～3分钟，但不能做为长时间的微波烹煮容器。没有标示或无法确定是否为PP材质的塑胶盒，建议用来装冷菜、沙拉类、水果类、轻食类。
使用前务必检查产品说明书或底部标示，若有图中标示的三角符号，代表是可加热的PP材质。
加热时要注意！ 很多人在准备便当时，会刻意把汤汁彻底沥乾，但太干反而会降低微波效果，最好
加热前加入1汤匙冷开水，可缩短加热时间。另外，加热便当时最好不加盖，或
松开盖子的4面环扣，并错开盖子和盒口，留出小空隙。
【
金属材质
】仅可蒸煮
金属便当盒仅用于电锅或蒸便当器，千万不可微波。市售多为不锈钢材质，而早期的铝制便当盒虽然导热快，但可能会因加热而导致铝的溶出，因此不建议使用。 蒸的时候，盒盖都不必打开，若有便当束带则要取下。
电锅：先将半碗水放入电锅中，再放入便当盒蒸约5～10分钟。
蒸饭箱：摄氏100度，蒸半小时。
