美食秘籍 麻油鸡汤 【材 料】 鸡 1/2只(约1斤) 黑麻油 4大匙 老姜 10片 米酒 2杯 水 5杯 【调 味 料】 糖 2小匙 盐 1小匙 味精 少许 【做 法】 (1)先将鸡洗净，去除太肥的油脂，切块备用。 (2)热锅，倒入麻油烧热，爆香姜片，随即将鸡块倒入爆炒1分钟，接着倒入2杯米酒，等烧开后加入5杯的水和所有调味料继续煮，水滚后改小火煮约20分钟即可。
