美食秘籍 卤大肠头(1) 【材 料】 大肠头 2条 花椒 1大匙 八角 2粒 葱 2支 姜片 4片 【调 味 料】 酱油 120公克 白砂糖 35公克 料酒 120公克 味精 1小匙 水 1200㏄ 【做 法】 1.将买来处理好的大肠头洗净，放入滚水中汆烫后捞起备用。 2.烧开半锅水，放入花椒、八角、葱、姜片和作法1的大肠头煮约20分钟后，捞起放入调味料调成的的卤汁焖煮20分钟，即可捞起切片。
