美食秘籍 皮蛋豆腐(1) 【材 料】 嫩豆腐 1块 皮蛋 1颗 【调 味 料】 虾米 数只 酸菜 1/4个 葱 1根 酱汁： 白酱油 少许 香油 少许 辣油 少许 【做 法】 1.嫩豆腐以横直线切细条，但保留最外面的边界不切断，维持豆腐的整体性与 美观。 2.皮蛋去壳切成细末。 3.将虾米、酸菜切末搅拌，置于皮蛋豆腐上。 4.淋上酱汁后即可享用。
