美食秘籍 蛋酥白菜 【材 料】 鸡蛋 1颗 白菜 400公克 蒜片 10公克 辣椒片 10公克 葱段 10公克 【调 味 料】 盐 1/2小匙 糖 1/2小匙 乌醋 1/2大匙 水 150㏄ 【做 法】 1.白菜洗净切片，备用。 2.蛋打散，以筛网过滤至热油锅中，炸酥再捞出沥油。 3.另热一锅，放入2匙油，爆香蒜片、辣椒片，再放入作法1的白菜炒至微软时，加入150㏄水煮约5分钟，再加入所有调味料煮匀，最后放入蛋酥即可。
