美食秘籍 鱼香豆腐(3) 【材 料】 豆腐 1盒 绞肉 2两 葱 1支 姜 10g 蒜头 2粒 花椒 适量 香油 适量 酱油 1大匙 糖 1/2小匙 辣椒酱 适量 鸡粉 1/2小匙 米酒 1大匙 太白粉水 适量 【做 法】 热锅用少许油炒绞肉，把绞肉炒开即可，再加入葱花、蒜末、姜末，一并炒出香味，再加入花椒、辣椒酱，炒出色泽与香味，再加入豆腐与米酒，炒匀之后再加入少许太白粉水勾芡，起锅前加少许香油即可盛盘，洒上葱花即可上桌。
