香港澳门美食搬运工

取一小盘，放入橄榄油2匙、20克沙拉酱、檬檬汁少许、黄芥末2匙及少许黑胡椒粒，予以搅拌均匀，制成塔塔酱备用。

将草虾剥去虾壳、虾头，留住虾尾巴，并去肠泥后，予以清洗。

相关推荐： 绝对不费力！虾子快速去肠泥 3 技巧

从百里香串中取下百里香叶备用。取一小盘，倒入50克面包粉、太白粉、百里香叶，并加入50c.c.水量拌成面衣。

百里香叶使用新鲜的香草或干燥百里香皆可。

将草虾仁先裹上起士粉，再蘸上面衣，并再撒上少许面包粉。

裹上面衣的草虾仁会油炸，因为是便当菜，草虾仁裹上薄面衣即可，微波后还是很可口。

起锅开中火，倒入盖过草虾仁的油量，待油温为摄氏160度时，倒入草虾仁予以油炸，炸至面衣呈金黄色、草虾卷起即可捞起，约3分钟，炸好的虾仁再蘸上塔塔酱即完成。