美食秘籍 辣椒镶肉(1) 【材 料】 牛角椒 250公克 猪绞肉 100公克 葱 1根 姜 5公克 【调 味 料】 A.盐 1/6茶匙 细砂糖 1/4茶匙 酱油 1/2茶匙 太白粉 1/2茶匙 B.酱油 2大匙 水 200㏄ 细砂糖 1/2茶匙 【做 法】 1.牛角椒洗净后沥乾，切去头尾再切小段，用筷子将籽去掉，不要将红辣椒弄破。 2.葱、姜切末，与猪绞肉及调味料A拌匀成馅料再将馅料塞入作法1的辣椒中。 3.将作法2塞好肉馅的辣椒排入锅中，放入混匀的调味料B，盖上盖子开中火煮至汤汁滚沸约3分钟，再开盖煮至汤汁略收干即可。
