美食秘籍 蕈菇蔬食饼 【材 料】 安柏双色起司丝 50公克 墨西哥饼皮 2张 奶油 20公克 洋葱 1/4颗 杏鲍菇 1颗 洋菇 2颗 香菇 2颗 番茄片 1/2颗 九层塔叶 适量 松露酱 30公克 【做 法】 1.洋葱、杏鲍菇、洋菇、香菇皆切成细丝，放入锅中用奶油炒至香软备用。 2.取一片墨西哥饼皮涂上一层松露酱，撒上一半的安柏双色起司丝，再铺上作法1的炒料，再放上番茄片与九层塔叶。 3.撒上剩下的起司丝，盖上另一片墨西哥皮，放入烤箱中，以180℃烤至表皮酥脆即可。 【备 注】 松露酱可在大行超市购得，但价格稍高，也可以利用各种不同的市售酱料来替代，都有很棒的效果唷。
