菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 牛腱 800公克
• 卤汁 适量
• 葱段 适量
• 姜片 适量

• 【做　法】
• 1.先将牛腱洗净，放入滚水中汆烫去除血水后捞起。
• 2.取一锅，加入卤汁、葱段、姜片和作法1的牛腱煮至滚沸，再以小火卤约1个半小时后熄火焖一下。
• 3.待作法2放凉后，放入冰箱中冷藏至冰凉，食用时取出切片即可。