菜其一菜谱食谱

水牛起士切半，再切三角形瓣状。洋葱切半后，泡水10分钟再切碎丁。

番茄切4等份，取番茄瓣摆盘成花瓣状。

每一瓣番茄搭配摆上罗勒叶或九层塔，并摆上起士瓣，呈现3色混搭的层次感。

九层塔切丝，与洋葱碎、番茄丁加黑胡椒碎粒、盐，下少许橄榄油与红酒醋拌匀后，放进冰箱冷藏至少1小时入味后，放在沙拉中央。

撒上少许黑胡椒碎粒增添香气，再淋上少许橄榄油即完成。