- 食材
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毛豆50g
红萝卜1／4支
玉米粒80g
新鲜香菇3朵
饭2碗
高汤适量
1
香菇切片、红萝卜切丝。毛豆、红萝卜、玉米粒、香菇下锅以大火炒约8分熟。
2
利用高汤调味，可先试一下口味咸淡。转小火，将高汤倒入锅中。
试吃时觉得口味偏淡为佳，因为起锅后汤汁收干的咸度会再增加。
3
汤汁煮滚之后再放入白饭。
4
持续搅拌至汤汁收干后即可。
※本示范分量为2∼3人份。