美食秘籍 星州炒米粉 【材 料】 米粉 70公克 南瓜 20公克 虾米 10公克 肉丝 20公克 油葱酥 少许 香菜 少许 【调 味 料】 咖哩粉 1小匙 细糖 1/3小匙 酱油 1又1/2小匙 胡椒粉 少许 水 少许 【做 法】 (1)起油锅，将肉丝过油，炒熟后捞起沥干。 (2)米粉用热水浸泡至软后捞起，沥干水份备用。南瓜去皮去籽洗净后，切成细丝备用。 (3)锅内留下少许油，烧热后，将咖哩粉放入炒香，再倒入其他调味料炒匀，依序放入米粉、南瓜、虾米、肉丝、油葱酥，用小火拌炒均匀，等南瓜熟后，即可盛盘，上桌前撒上少许香菜即可。
