- 【材 料】
- 1.干萝卜丝 100g
- 米酒 15g
- 香油 1大匙
- 糖 25g
- 盐 少许
- 酱油 30g
- 水 100cc
- 猪油 2大匙
- 虾米 30g
- 胡椒粉 1/2小匙
- 2.低筋面粉 140g
- 砂糖 120g
- 牛奶 60g
- 泡打粉 2g
- 溶化奶油 60g
- 鸡蛋 4颗
- 【做 法】
- 1.先把干萝卜丝洗干净并切段再放入滚水中烫熟，再来把糖、盐、酱油、水、米酒一起搅拌均匀即可成为调味料，把煮后萝卜丝沥乾，准备平底锅开火后倒入猪油、虾米爆香一下即可，不可太久会让虾米变苦，之后把萝卜丝、调味料、香油倒入锅中开小火拌炒，让汤汁先收干捞起把其余汤汁沥干放凉，这样就完成萝卜丝饼内馅
- 2.先把低筋面粉、泡打粉一起用过筛器到调理盆中，再把砂糖、牛奶、鸡蛋、溶化奶油倒入调理盆中搅拌到无糖的颗粒即可，之后静置３０分钟，再来准备车轮饼烤模先预热温度大约是煎蛋温度即可，再把面糊倒入车轮饼烤模的上盖部分约倒５分满后盖上烤模，让面糊先烤熟一下大约面糊边已经干了即可，这时再倒入面糊到下盖部分大约涨发即可赶紧加入萝卜丝饼内馅，再把上盖盖到下盖上结合，再盖上烤模烤一下后即可，这样就完成萝卜丝车轮饼