美食秘籍 豆酱桂竹笋 【材 料】 桂竹笋 200公克 肉丝 50公克 蒜末 20公克 葱 2根 红辣椒 1根 【调 味 料】 黄豆酱 2大匙 细糖 1/2茶匙 米酒 1茶匙 太白粉 1/2茶匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.桂竹笋洗净沥干切小条；葱及红辣椒切丝备用。 2.取一微波碗放入蒜末、葱丝、红辣椒丝，加入1大匙沙拉油（材料外）拌匀后，放入微波炉微波1分半钟爆香。 3.取出作法2的碗，放入肉丝及黄豆酱拌匀，再放入微波炉微波2分钟炒香，取出后将肉丝拌散。 4.于作法3加入所有调味料及桂竹笋拌匀，盖上保鲜膜，两边各留缝隙排气。 5.将作法4放入微波炉内，以800W微波5分钟后取出，拌匀后装盘即可。
