美食秘籍 青木瓜烧鸡 【材 料】 鸡腿肉 1支 青木瓜 200公克 姜 30公克 水 300㏄ 沙拉油 适量 【调 味 料】 盐 1茶匙 米酒 1茶匙 【做 法】 1.将鸡腿肉剁成块状，再用沸水汆烫洗净，备用。 2.青木瓜去皮切成块状；姜去皮切片，备用。 3.热锅加沙拉油，将作法1的鸡腿肉块、作法2的姜片，以小火翻炒3分钟。 4.加入米酒略微拌炒，再加入水、作法2的青木瓜，并以小火煮20分钟即可。 【备 注】 青木瓜烹调需注意：青木瓜适合刨丝凉拌、煮汤，选择青木瓜要选择色泽较青色的，勿挑选有较熟略红的木瓜。
