美食秘籍 梅子蛋 【材 料】 A.鸡蛋 5颗 梅子酱汁 适量 B.水 1000公克 红梅子粉 30公克 干梅子粉 30公克 绿茶包 1包 【做 法】 1.将材料B的所有材料拌匀，和清洗好的鸡蛋混匀放至炉上，开中小火煮7分钟。 2.将作法1的白煮蛋捞起，敲裂蛋壳再继续煮8分钟，即可关火放至冷却，再放入冰箱冷藏一天。 3.食用时再淋上梅子酱汁即可。 【备 注】 如果要梅子煮蛋更入味，当蛋白煮至凝固就可以把蛋壳敲裂，让梅子汁流入半熟成的蛋白里面，再续煮至凝固，风味更佳。
