美食秘籍

破布子炒蛋

食谱:破布子炒蛋

  • 【做　法】
  • 1.将醃破布子剥小块；鸡蛋打散成蛋液；九层塔取嫩叶后洗净，备用。
  • 2.热一炒锅，加入2大匙沙拉油，先将蒜末入锅爆香，再加入作法1的醃破布子块炒香，依序加入糖与鸡粉拌炒均匀。
  • 3.于作法2中加入作法1的蛋液续炒，边炒边加入九层塔叶、米酒、香油炒匀即可。