美食秘籍 破布子炒蛋 【材 料】 醃破布子 150公克） 鸡蛋 3颗 九层塔 30公克 蒜末 5公克 【调 味 料】 糖 1/2小匙 鸡粉 少许 米酒 1/2大匙 香油 1/2小匙 【做 法】 1.将醃破布子剥小块；鸡蛋打散成蛋液；九层塔取嫩叶后洗净，备用。 2.热一炒锅，加入2大匙沙拉油，先将蒜末入锅爆香，再加入作法1的醃破布子块炒香，依序加入糖与鸡粉拌炒均匀。 3.于作法2中加入作法1的蛋液续炒，边炒边加入九层塔叶、米酒、香油炒匀即可。
