- 食材A
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白饭250g
洋葱1／4个
奶油1小匙
番茄酱2大匙
高汤粉1／2小匙
盐巴少许
胡椒少许
蛋1个
油适量
- 食材B
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牛肉片80g
洋葱1／4个
红萝卜1／4根
马铃薯1／2个
水100～120ml
日式咖哩块1盘份
油适量
- 装饰
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花朵型红萝卜1个
切片起司适量
爱妻便当
蛋包饭和咖哩都是十分受到欢迎的家常料理，滑嫩的蛋皮中包著甜甜咸咸的蕃茄炒饭，再搭配浓郁滑顺的咖哩，两者结合在一起让美味更上一层楼
。
日剧「月薪娇妻」中，美栗（新垣结衣饰）与平冈（星野源饰）结婚后，每天都会制作午餐便当让片冈带到公司享用，除了常温便当，也特别准备了保温碗，让平冈到了中午也能吃到热呼呼的咖哩饭！
图片撷取自日剧《月薪娇妻》／官方instagram／官方twitter／cookpad
1
制作炒饭：平底锅热锅，将食材Ａ的洋葱切丁后用奶油炒至透明，加入白饭稍微拌炒，再放入番茄酱、高汤粉、盐和胡椒调味，起锅备用。
2
制作蛋包：蛋打散后用滤网过滤掉泡沫，平底锅热锅下油，到入蛋液；均匀晃动锅子让蛋液平均扩散成一张蛋皮。
3
制作牛肉咖哩：将食材Ｂ的洋葱切薄片、红萝卜去皮切成约1cm块状、马铃薯切成约1.5cm的块状。
4
汤锅加入适量的油，将洋葱炒透后，放入牛肉继续翻炒，待牛肉差不多八分熟，红萝卜、马铃薯入锅一起炒。
5
汤锅加水后捞掉浮在表面的泡沫，以中小火敖煮约10分钟后关火，加入市售的咖哩块，均匀搅拌至完全溶解，再开小火炖5分钟。
6
用步骤2的蛋包把步骤1的炒饭包裹住，用红萝卜和起司做装饰。蛋包饭的周围摆上一些配菜，并将咖哩装在保温锅中，要吃时再淋在蛋包饭上即可！
※本食谱为1人份。