美食秘籍 唐扬炸鸡(4) 【材 料】 酱油 30cc 味醂 15cc 姜末 1/2大匙 米酒 20cc 香麻油 适量 盐 少许 低筋面粉 适量 仿土鸡腿肉 2只 【做 法】 1.把鸡腿肉切成一口大小份量再放入调理盆中，把酱油、味淋、姜末、米酒、香麻油、盐一起加入盆中搅拌均匀醃渍，醃渍时间约３０分钟，时间到后把盆中鸡肉过滤酱汁 2.先准备一锅热油，在热油锅中加入麻油这样炸起来会比较漂亮也能增加香味，油温温度约１７０度，把鸡肉裹上面粉后拍除多余的面粉后就可下锅炸，炸到鸡肉呈现金黄色且浮起即可捞起沥乾，沥干之后装盘这样就完成唐扬炸鸡。
