美食秘籍 雪白菇烩蛋豆腐(1) 【材 料】 雪白菇 150公克 蛋豆腐 1盒 小蕃茄 30公克 秋葵 30公克 葱 10公克 太白粉水 少许 【调 味 料】 龟甲万料亭和露 1大匙 香油 少许 水 150㏄ 【做 法】 1.雪白菇切除蒂头最下方处；蛋豆腐切小块；秋葵汆烫至熟后切片；小蕃茄切片；葱切段，备用。 2.热锅，倒入适量的油，爆香作法1的葱段，放入雪白菇炒匀。 3.再放入秋葵片、小蕃茄片、蛋豆腐块及所有调味料炒匀，以太白水勾芡。
