- 材料(3人份)
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百页豆腐1块
番茄1颗
鲜香菇2朵
鸿禧菇1把
玉米笋6支
金针菇1小把
蒟蒻丝卷1小盒
青花菜1颗
大白菜1/2颗
- 调味料
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香椿酱1大匙
辣豆瓣酱3大匙
酱油膏1大匙
朝天辣椒酱2小匙
柠檬汁1/2颗
糖1小匙
香油少许
1
百页豆腐切片，所有蔬菜洗净切块。
2
将所有调味料加4碗水调和均匀（可视材料多寡调整汤底的份量）。
3
将所有材料排入汤锅中，倒入调好的汤底滚个5分钟左右，熄火淋上少许香油，就可以起锅享用囉 ！
变化 abc a │ 可以做为汤品，也可以加入1小把冬粉，变成一道吃饱又吃巧的主食。 b │ 煮好的煲可以直接当作麻辣火锅的锅底，搭配火锅料享用，若怕汤汁不够则酌量再加水。 c │ 先用少许油爆香1~2支干辣椒（切段）、1大匙花椒、1大匙辣椒粉和3~4片老姜片，再和其他调味料一起煮滚，会辣得更够劲，平常不吃辣的人请勿轻易尝试！ d │ 百页豆腐也可以变化为冻豆腐或油豆腐，前者非常会吸汤汁，后者则很有口感；当然也可以直接用豆腐哦！