美食秘籍 洋葱圈(2) 【材 料】 洋葱 1颗 炸油 适量 水 适量 低筋面粉 6大匙 玉米粉 6大匙 卡士达粉 1茶匙 蛋黄 1颗 胡椒盐 适量 蕃茄酱 适量 【做 法】 1.将低筋面粉、玉米粉、卡士达粉放入混合，以水调成糊状。加入蛋黄、搅拌均匀成面糊。 2.将洋葱切成圈状后沾上作法1面糊备用。 3.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入作法2洋葱圈炸至表面呈金黄酥脆。 4.捞起沥干油脂，撒上胡椒盐调味，食用时亦可佐蕃茄酱。
