- 食材 (松饼)
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鸡蛋 2颗
砂糖 20g
盐巴 1g
过筛低筋面粉 70g
鲜奶 100c.c
鲜奶油 20g
香草精 1g
无盐奶油 20g
- 装饰
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盛产水果 2种
香草冰淇淋 1球
薄荷叶 适量
装饰糖粉 适量
铸铁锅松饼（Dutch Baby）是源自于德国的点心，Dutch直译是荷兰，但依照典故，它本来指的其实是德国的古名Deutsch。经过烘烤的铸铁锅松饼，外圈酥脆，凹陷的内层扎实有弹性，表面又带点湿润，趁热吃最能品尝到鸡蛋和面粉的香气。
1
烤箱预热220度后放入铸铁锅预热10分钟。
2
先将蛋液打散，分2～3次加糖，打至七、八分发。
3
倒入鲜奶油、香草精、鲜奶搅拌均匀后，加入过筛的面粉、少许盐拌匀成面糊。
香草精可加可不加。
4
取出铸铁锅，抹上奶油后，倒入拌好的面糊，放入烤箱以200度烤10分钟。
5
当季水果切片备用，做为摆盘的装饰。
6
取出烤好的松饼，放上水果切片及冰淇淋，洒上糖粉即可上桌。