美食秘籍 萝卜糕汤 【材 料】 材料Ａ： 原味萝卜糕 1斤 材料Ｂ： 肉丝 4两 香菇 5朵 虾皮 2大匙 红萝卜丝 1/4杯 材料Ｃ： 青蒜 2支 葱丝 2支 【调 味 料】 调味料Ａ： 盐 2小匙 白胡椒粉 1/3大匙 柴鱼味精 1/3大匙 香油 1/3大匙 高汤 8杯 调味料Ｂ： 太白粉 1/2大匙 香油 适量 盐 适量 【做 法】 (1)将萝卜糕切长条状(1.5公分×长6公分)备用。 (2)肉丝加入调味料Ｂ搅拌均匀略醃一会备用。香菇泡软后切丝备用。 (3)将高汤放入内锅加热后，依序放入作法(1)及材料Ｂ，其中肉丝要慢慢放，最后放入调味料Ａ，等煮沸后即可熄火，盖上内锅盖，再放入焖烧锅焖约30～40分钟即可，取出放入切好的青蒜及葱，略搅拌即可盛起食用。
