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山药去皮后切成长条状，节瓜、彩椒也切成等长的条状。金针菇分成一口大小的束状。

在鲑鱼片上分别放上山药、节瓜、彩椒、金针菇等时蔬卷起，再以牙签固定备用。

卷入鲑鱼的时蔬没有限定，依个人喜好及季节而定。

平底锅内倒入1大匙的油烧热， 放入鲑鱼卷以大火煎至表面变色即可熄火。

撒上盐、起司粉、意大利综合香料调味，最后撒上白芝麻即可盛盘。