美食秘籍 粉丝蟹煲 【材 料】 三点蟹 1只 粗粉丝 1份 鲜香菇 2朵 青江菜 2根 姜片 2片 红萝卜 2片 葱 1/2根 太白粉 适量 【调 味 料】 A.盐 1/4大匙 胡椒 少许 B.蠔油 1大匙 胡椒粉 少许 米酒 1大匙 高汤 适量 【做 法】 1.粗粉丝泡水，葱切段；三点蟹切大块，加入调味料A，沾太白粉放入约180℃的油锅以中火炸约3分钟取出备用。 2.取一砂锅煲，依序放入姜片、葱段、粗粉丝、鲜香菇、红萝卜片、三点蟹，加入调味料B，用小火煮约7分钟。 3.最后再放入青江菜煮约1分钟即可。
