美食秘籍

芋圆(1)

食谱:芋圆(1)

  • 【做　法】
  • 1.将芋头扯底清洗干净后去皮。
  • 2.切成薄片，越薄越好。
  • 3.将步骤2铺于盘中摊开，放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。
  • 4.将步骤3放入容器中捣碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀，再慢慢加入水。
  • 5.将步骤4搓揉均匀成团至不黏手。
  • 6.再揉成适当大小的圆形长条。
  • 7.最后再切成约1.5公分宽的小块状备用。
  • 8.将步骤7放入滚水中以中火煮约3～5分钟，当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后，捞出沥干即可。