美食秘籍 蒜头蛤蜊鸡汤 【材 料】 土鸡 500公克 蛤蜊 300公克 蒜仁 80公克 姜片 10公克 水 500㏄ 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 米酒 40㏄ 【做 法】 1.鸡肉洗净剁小块;蛤蜊泡水吐砂后洗净,备用。 2.将作法1的鸡肉放入滚水中汆烫20秒后,取出洗净沥干。 3.将鸡肉、蛤蜊、蒜仁及姜片,一起放入电锅内锅中,倒入水及米酒。 4.电锅外锅放入1杯水,放入作法3的内锅,按下开关蒸至开关跳起,加入盐调味即可。