美食秘籍 油炸培根鸡肉卷 【材 料】 培根 4条 鸡肉 6两 【醃 料】 葱 1根 姜片 2片 生抽 1大匙 砂糖 少许 米酒 1大匙 黑胡椒粉 少许 【做 法】 (1)将鸡肉洗净切成条状，再以所有醃料醃渍约15分钟至入味备用。 (2)以在1片培根上放置1条醃过的鸡肉条，卷起包好，重复此动作4次，再以牙签串好4个培根鸡肉条。 (3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，将作法2的培根鸡肉条放入已烧热的油锅中，随即转小火炸约1分钟，再转成中火炸约1分钟，至鸡肉条外表呈金黄色时即可。
