美食秘籍 腐皮卷 【材 料】 豆腐皮 3张 小黄瓜丝 50公克 发菜 10公克 红萝卜丝 50公克 竹笋丝 50公克 豆芽菜 50公克 面糊： 中筋面粉 80公克 太白粉 20公克 水 60㏄ 【醃 料】 盐 1/2小匙 酱油 1大匙 香油 1大匙 胡椒粉 1小匙 五香粉 1小匙 【做 法】 1.材料和醃料混合拌匀；面糊材料混合拌匀。 2.豆腐皮切三角形成三等份，平铺后放入适量的作法1包成春卷状，沾作法1的面糊，放入140℃的油锅中炸至外观呈金黄酥脆状，捞起沥油即可。
