美食秘籍

蚵仔粥(4)

食谱:蚵仔粥(4)

  • 【做　法】
  • 1.鲜蚵洗净沥干水份，放入大碗中，加入所有醃料拌匀备用。
  • 2.韭菜洗净，沥干水分后切小粒备用。
  • 3.汤锅中倒入高汤以中火煮至滚开，放入白饭改小火拌煮至再次滚开。
  • 4.作法1均匀沾上地瓜粉，放入作法3，淋入料理米酒煮至再次滚开，加入作法2拌匀，再加入剩余的调味料调味，最后加入油葱酥煮匀即可。