美食秘籍

红曲鱼片

食谱:红曲鱼片

  • 【做　法】
  • 1.鲷鱼片洗净，以餐巾纸吸干水份后切成4片，加入所有醃料抓匀静置醃渍约10分钟，备用。
  • 2.葱洗净切大段，铺到已盖上锡箔纸的烤盘上，备用。
  • 3.于作法2葱段上摆入作法1鲷鱼片，放入已预热至180℃的烤箱中，烘烤约10分钟至熟，取出撒上熟白芝麻即可。
  • 【备　注】
  • 烹调鱼类料理的时候，就算是鱼片也一样要记得把鱼片的水份用餐巾纸拭乾，已避免入锅后容易沾锅或者产生油爆。