- 【做 法】
- 1.综合鱼浆火锅料切薄片；韭菜洗净切小段，备用。
- 2.取一碗倒入糯米粉、水、蛋液打匀。
- 3.加入所有调味料拌匀。
- 4.再放入作法1的综合鱼浆片及韭菜段拌匀成面糊。
- 5.取一平底锅，倒入少许黑麻油加热，倒入适量的面糊平均铺在锅内。
- 6.以小火慢煎至两面金黄，起锅前洒上白芝麻即可
- 【备 注】
- 谁说海鲜煎饼一定要放满新鲜海鲜料，只要冰箱有剩余的鱼浆火锅料，切一切加入粉浆中，也能煎出风味十足，好吃又便宜的海鲜煎饼喔。
- 煎海鲜煎饼时火千万不能过大，否则很容易表面会焦黑，但是内部的面糊却是不熟的状况。此外一次不要倒太多的面糊，因为面糊太厚，也不易煎熟，且在翻面的时候也会因为过重，而断裂破碎。