美食秘籍 麻油炒猪肝 【材 料】 猪肝 350公克 老姜片 5公克 青葱片 2支 蒜片 3粒 太白粉 2大匙 【调 味 料】 鸡粉 1小匙 麻油 2大匙 糖 1小匙 盐 少许 【做 法】 1.猪肝切成小片状，再拍上薄薄的太白粉备用。 2.煮一锅约70℃的热水，将作法1的猪肝放入略汆烫即可捞起备用。 3.起锅，加入麻油烧热后先爆香老姜片，再放入作法2的猪肝和青葱片、蒜片、其余的调味料以中火略翻炒均匀即可。
