- 食材
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油面 1把
九层塔 适量
牛番茄丁 1颗
洋葱丝 半颗
高丽菜丝 200克
红萝卜丝 50克
西芹丝 50克
香菇丝 30克
鸡蛋 2颗
- 调味料
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盐 适量
糖 适量
昆布粉 1匙
黑胡椒粒 适量
中筋面粉 适量
卡士达粉 50克
乌醋 适量
香油 少许
满满的蔬菜半煎炸到酥脆金黄，大口咬下大口满足！搭配油面超有饱足感，喜欢日式煎饼的人，这道创意台式蔬菜口味不要错过！
1
取一大碗下高丽菜丝、红萝卜丝、西芹丝、香菇丝、牛番茄丁、九层塔、洋葱丝，下昆布粉、糖、盐、黑胡椒粒、蛋抓匀至出水。
2
下卡士达粉抓匀，下中筋面粉抓匀，下油面抓匀，下香油增添香味成煎饼糊。
3
小火热锅下油，油温约70-80时，下煎饼糊铺平，慢火半煎炸。
4
煎7-8分钟后，边缘出焦色，即可翻面，续煎至第二面上色起锅摆盘，中央放上生菜、淋上酱油膏即完成。