美食秘籍

牛椒镶肉

食谱:牛椒镶肉

  • 【做　法】
  • 1.将猪绞肉加入所有醃料搅拌均匀备用。
  • 2.牛小椒洗净并去掉蒂头及籽后，将作法1的猪绞肉填入牛小椒中备用。
  • 3.热一锅，于锅中放入1000㏄的油烧热至约160℃后，将作法2的牛小椒放入锅中油炸一下立刻捞出摆盘备用。
  • 4.另热一锅，放入适量的水再放上蒸笼，将作法3的牛小椒放入蒸笼中，蒸约10分钟后取出。
  • 5.作法3锅中留下些许油，放入所有调味料拌煮均匀后，淋上作法4的盘中即可。