美食秘籍 蕃茄菠菜炒肉片 【材 料】 火锅肉片 80公克 红蕃茄 1个 菠菜 60公克 姜末 1/2茶匙 蒜末 1/4茶匙 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 【醃 料】 盐 1/4茶匙 太白粉 1/2茶匙 酒 1/2茶匙 【做 法】 1.肉片加入醃料拌匀，静置约10分钟，备用。 2.菠菜洗净切段；红蕃茄洗净切块，备用。 3.热锅，加入1大匙沙拉油，放入作法1的肉片炒至肉色反白后盛出，备用。 4.同作法3原锅，放入姜丝、作法2的菠菜段、蕃茄块炒1分钟，再加入作法3的肉片、所有调味料，以大火快炒均匀即可。
