美食秘籍 麦年匈牙利猪排 【材 料】 猪里肌肉片 2片 中筋面粉 10公克 鸡蛋 2颗 面包粉 5公克 橄榄油 20㏄ 【调 味 料】 荷兰芹末 10公克 匈牙利红椒粉 10公克 盐 适量 白胡椒粉 适量 【做 法】 1.鸡蛋打匀成蛋液与所有调味料混合均匀备用。 2.猪里肌肉片洗净、沥乾，依序沾裹上中筋面粉、作法1的蛋液、面包粉。 3.热一平底锅，放入橄榄油、作法2的猪里肌肉片以中火煎至表面金黄且熟透。 4.将作法3的肉片盛盘，并撒上匈牙利红椒粉及荷兰芹末（份量外）装饰即可。
