美食秘籍 鲜菇烩腐竹 【材 料】 腐竹 50公克 鲜香菇 30公克 洋菇 30公克 红萝卜 20公克 甜豆荚 40公克 姜片 5公克 水 200㏄ 太白粉水 少许 油 2大匙 【调 味 料】 盐 1/4小匙 香菇粉 少许 糖 1/4小匙 香油 少许 素乌醋 少许 【做 法】 1.腐竹洗净、泡软后切段，备用。 2.鲜香菇、洋菇各洗净切片；甜豆荚去头尾和粗丝后洗净。 3.热锅，加入油，放入姜片、作法2的鲜香菇片、洋菇片炒香，放入红萝卜片和作法1的腐竹段、水，炒约1分钟。 4.续加入作法2的甜豆荚、所有调味料煮至食材入味，再以太白粉勾芡即可。
