美食秘籍 杂粮杯子蛋糕 【材 料】 综合杂粮 100公克 低筋面粉 300公克 鸡蛋 2颗 泡打粉 1/4小匙 奶油 20公克 细砂糖 20公克 动物性鲜奶油 50㏄ 【做 法】 1.先将综合杂粮洗净，放入滚水中煮约5分钟后捞出，沥干备用。 2.将低筋面粉、泡打粉混合过筛，备用。 3.取一钢盆，将鸡蛋、细砂糖和奶油放入，以打鸡蛋器拌打均匀。 4.于作法3中倒入鲜奶油，再加入作法2及1的材料拌匀，填入烤模内。 5.将烤箱预热至上火180℃／下火150℃，放入作法3，烤约20分钟至熟即可。 【备 注】 除了浸泡五谷杂粮可以吃起来口感较好之外，事先将豆类煮过再用来拷焙，比较不容易有豆腥味，也不需要担心会不容易熟。
