美食秘籍 鲜牛肉河粉 【材 料】 A.大骨高汤 400㏄ 牛肉片 200公克 河粉 200公克 B.熟豆芽菜 少许 生洋葱 少许 九层塔 少许 香菜 少许 C.葱花 少许 【调 味 料】 鱼露 30㏄ 柠檬 1/4个 【做 法】 1.将河粉放入滚水中汆烫数秒后，迅速捞起放入碗里。 2.牛肉片放入煮开的大骨高汤中涮过数次后，放入作法1的河粉上，再淋上鱼露。 3.将材料B放入作法2的碗中，高汤再度煮滚后再倒入碗中。 4.最后撒上葱花，食用时再挤入柠檬汁即可。
