美食秘籍 缅甸咖哩米线 【材 料】 粗米粉 1/2包 土鸡腿 1只 洋葱 1/2颗 油葱酥 1大匙 蒜末 1茶匙 花生 1大匙 石古子 4颗 市售高汤 800㏄ 【调 味 料】 咖哩粉 2茶匙 盐 1/2茶匙 糖 1/4茶匙 【做 法】 1.粗米粉泡水至变软；土鸡腿洗净沥干切成块状；洋葱切末；石古子捣成泥，备用。 2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、咖哩粉及作法1的洋葱末拌炒3分钟，再加入作法1的土鸡肉块，炒约3分钟，捞出土鸡肉块撕成丝，备用。 3.续于作法2锅中加入市售高汤、盐、糖及作法1的石古子泥煮约30分钟，再放入作法1的粗米粉，煮滚后盛出，撒上花生及油葱酥，并铺上作法2的鸡肉丝即可。
