美食秘籍 莲子枸杞鸡脚汤 【材 料】 鸡脚 200公克 莲子 50公克 枸杞 5公克 姜片 8公克 水 400㏄ 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 米酒 30㏄ 【做 法】 1.将鸡脚指甲及胫骨剁掉，放入滚水中汆烫约半分钟后，洗净放入电锅内锅中。 2.枸杞及莲子洗净后与姜片、水及米酒加入作法1的锅中。 3.电锅外锅加入2杯水，放入内锅，盖上锅盖后按下电锅开关，待电锅跳起。 4.再焖约5分钟后，开盖加入盐调味即可。 【备 注】 电子锅可以这样做 作法同电锅，不过水量要增加100㏄，按下开关后，炖煮约30分钟即可关掉开关。
