美食秘籍

芋泥紫米粥

食谱:芋泥紫米粥

  • 【做　法】
  • 1.紫米洗净，泡水约6小时后沥干水份备用。
  • 2.白米洗净并沥干水份备用。
  • 3.汤锅中倒入水和作法1、作法2以中火拌煮至滚开，改小火加盖焖煮约25分钟，最后加入冰糖调味。
  • 4.芋头洗净，去皮后切片，放入电锅内锅中，外锅加入1杯水煮至开关跳起，取出趁热压成泥状并加入少许细砂糖调味，以汤匙挖取适量搓成圆球状备用。
  • 5.将作法3盛入碗中，再放入1份作法4，食用时稍微搅拌均匀即可。