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将蛋液打散，可依个人口味加盐，待油锅热后将蛋液倒入煎成圆形蛋皮，煎约九分熟后即可熄火。

蛋皮盛于保鲜膜上，将两边稍稍卷成长方形，再依序铺上海苔、起士后整个卷起、斜刀对切后即完成。

蛋皮铺于保鲜膜上是为了方便卷成蛋卷，这道蛋卷的做法较为简单，初学者也可以很容易上手。