美食秘籍 薏仁寒天冻 【材 料】 A.薏仁 50公克 水 200㏄ B.洋菜 15公克 水 800㏄ 【调 味 料】 A.细砂糖 30公克 B.蜂蜜 适量 熟黄豆粉 适量 【做 法】 1.薏仁洗净后浸泡于冷水中约6～8小时，捞出沥干水分，备用。 2.取作法1薏仁倒入材料A中的水，一起放入电锅中蒸熟，备用。 3.寒天洗净后倒入材料B的水，煮至滚沸后改小火煮至洋菜融匀，加入细砂糖拌匀成冻汁，备用。 4.取一模型，倒入少许冻汁后撒上作法2薏仁，再倒入剩余的冻汁，静置至冷却后放入冰箱冷藏至凝结成冻。 5.取出已结冻的作法4，切块后搭配黄豆粉并淋上蜂蜜食用即可。
