- 【材 料】
- Ａ.蛋 1/2颗
- 羊绞肉 200g
- 奶油 50ｇ
- 面包粉 1大匙
- 长型面包 1个
- 奶油 适量
- 黑胡椒酱 适量
- 生菜 1片
- 蕃茄片 3片
- Ｂ.洋葱碎 1小匙
- 蒜碎 1/4小匙
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 辣酱油 适量
- 墨西哥辣椒汁 少许
- 荳蔻粉 少许
- 太白粉 适量
- 【做 法】
- 1.将蛋打散成蛋液备用。
- 2.羊绞肉、奶油、面包粉一起拌匀后，将所有材料Ｂ加入拌匀，最后加入作法1的蛋液拌匀备用。
- 3.以手将作法2的羊肉团拍打成1公分厚的圆形肉饼；取一平底锅放入沙拉油，将羊肉饼以小火略煎上色，再放入烤箱以180℃烤约3分钟，即为羊肉排备用。
- 4.长型面包横切，涂上奶油，放入烤箱以120℃烤30秒至热，取出后依序夹上作法3的羊肉排、黑胡椒酱、生菜、蕃茄片即可。