美食秘籍 香卤肉酱 【材 料】 下颚肉 600公克 蒜末 20公克 红葱头末 2大匙 【调 味 料】 1.五香粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 2.酱油膏 1/2杯 酱油 1杯 糖 2大匙 盐 1/2大匙 水 5杯 白胡椒粉 1小匙 【做 法】 1.将下颚肉切成0.7×3公分的条状，以小火略煸出多余的油，再加入调味料1炒香。 2.将作法1的材料与调味料2一起卤煮至肉条软透入味即可。 3.拌面食用时可添加少许香菜增添风味。 【备 注】 此道酱料也适合与青菜一起拌炒。
