美食秘籍 腰花彩带 【材 料】 猪腰只 1付 嫩姜丝 75公克 辣椒丝 15公克 香菜 45公克 【调 味 料】 甜酱油 65㏄ 蒜茸 35公克 姜茸 15公克 香油 15㏄ 【做 法】 1.猪腰只先切花片，再以流动的清水浸洗至无异味。 2.把作法1的猪腰只放入滚水中汆烫7～8分钟至熟，捞出立即放入冰水中冷却，再捞出沥干水分。 3.把所有调味料混合拌匀成淋酱。 4.嫩姜丝、辣椒丝、香菜混合好垫在盘底，排入作法2的腰花，再淋上作法3的淋酱即可。
